8 965 840 06 00
Работаем с 9-00 до 20-00
Заказать звонок
г. Ижевск, ул. Петрова, дом 7 Схема проезда
Посмотреть на карте Ижевска

Товар дня

-10%
-10%
5 490 руб. 6 100 руб.
Мы в контакте
Мы в одноклассниках
Мы в Instagram

Смокер Коптильня холодного и горячего копчения, гриль и барбекю 4 в 1

картинка Смокер Коптильня холодного и горячего копчения, гриль и барбекю 4 в 1 от магазина Экстрагон
48 000 руб.

Коптильня холодного и горячего копчения, гриль и барбекю 4 в 1.

Смокер "Профи Плюс" представляет собой модель смокер-грилей.

"Профи Плюс" обладает ПОЛНОЙ комплектацией: 3 отделения, режимы барбекю, гриль, холодного и горячего копчения.

Все возможности в одной коптильне!

Уникальный инструмент позволяющий готовить сосиски, рыбу и копченое мясо с помощью медленного копчения в вертикальной камере; жарить ребрышки, грудинки, свинину и цыплят  горизонтальной камере; жарить на гриле хот-доги, бифштексы и гамбургеры одновременно.

При этом вы будете уверены, что результатом останетесь довольны.

С "Профи Плюс" время с друзьями и семьей обретает совершенно новое значение.

Цена 48 000 руб. за 1 шт

Количество
- + шт Купить
Полное описание

Технические хар-ки:

Труба, диаметр: 400 мм

Габариты: длина отделения для гриля – 400мм, отделения для горячего копчения и барбекю – 600 мм, для холодного копчения отделение высотой 1000 мм с 3-мя круглыми полками.

Основной материал: 3-мм металл

Копчение — это обработка продуктов дымом при определенных условиях (влажности, температуры, скорости движения воздуха в коптильной камере). Благодаря такой обработке продукт получается не совсем копченый, скорее копчено-вяленой, поскольку при холодном копчении важным условием готовности продукта является уровень влажности. В связи с этим для удачного приготовления продукта нужно тщательно следить за температурой дыма, она должна быть постоянной и не превышать 35-45 градусов, тогда рыба не потеряет жир и излишнюю влагу. Для этого есть два температурных датчика, один на вертикальной камере для холодного копчения и второй на горизонтальной, для горячего копчения.
Дым в коптильне представляет собой довольно активный антисептик, он уничтожает вредную микрофлору и препятствует ее дальнейшему к распространению. Помимо этого, перед копчением, продукт щедро солится и очищается. Все вместе эти факторы способствуют тому, что продукция холодного копчения может храниться в течение 2–3 месяцев.
Например; перед началом копчения рыбы ее очищают от внутренностей и разделывают, если туша крупная, затем солят. Во время замачивания рыба набирает соль и пряности, приобретает дополнительные вкусовые качества. После «маринования» рыбу промывают в чистой проточной воде, при необходимости вымачивают, а после делают обвязку или развешивают с помощью крючков для того, чтобы продукт обсох и обветрился. Важно равномерно разместить продукт внутри коптильной камеры, чтобы коптильный дым беспрепятственно обволакивал все тушки.
Во время копчения в камере обеспечивают активную вентиляцию и пускают дым. Дым должен быть чистым и холодным, и при этом поступать равномерным стабильным потоком.
Чаще всего для копчения выбирают садовые виды древесины, а так же дуб, ольху (идеальна для рыбы), черешня, можжевельник или акацию. Не рекомендуется использовать березу, она придает рыбе дегтярный привкус, и древесину хвойных пород — смола портит вкус продукта, придает горечь.
Качество рыбы холодного копчения определяется множеством факторов, самый существенный из них — это влажность готовой продукции, она составляет от 45 до 48%. Низкое содержание влаги в рыбе холодного копчения способствует увеличению срока хранения. Длительность копчения определяет вкусовые и пищевые свойства рыбы, тушка должна быть равномерно прокопченой, а низкая температура копчения способствует сохранению полезных веществ в рыбе.

Характеристики:
Тип коптильни      Древесная
Тип копчения    Горячее и холодное
Разовая загрузка коптильни    10-15 (кг)
Количество уровней коптильни    4
Форма    Цилиндрическая
Конструкция    Сборно-разборная
Материал    Сталь
Толщина материала    3.0(мм)
Источник тепла    Открытый огонь  
Источник дыма    Опилки
Функция гриль, барбекю    Да

Отзывы о Смокер "Профи"

Смокер "Профи"

5.0 из 5 , 1 отзыв пользователя, 1 голос.

Смокер "Профи"

Автор: Елена (Москва), 19.08.2015 .

Достоинства: Отличная вещь. Просто шикарная. Заказывала мужу в подарок. Он в восторге. Достоинств очень много: Коптильня не только горячего копчения, но и холодного. Есть функция гриля , барбекю и все это в одном Смокере. Можно использовать , как мангал. Шашлык получается просто шикарный. Попробовали пока только, коптильню горячего копчения и гриль. Эмоций море, все настолько удобно и просто, без всяких заморочек. Всем рекомендую.

Недостатки: Недостатков нет.

Комментарии: А так же хочу отметить работу менеджера Павла. Он просто умничка, хотела покупать в другом месте.Но он сумел убедить меня,приобрести товар именно у него. Перевела деньги в пятницу, в субботу мой заказ уже был отправлен.А уже в среду мужа ждал сюрприз.Все настолько прозрачно и честно. Без обмана, подвохов и развода на деньги. Всем советую и рекомендую!!!

Оценка: 5

Заказать звонок

Отправить заявку
Заявка отправлена. Специалист с вами свяжется.

Задать вопрос

Отправить вопрос
Заявка отправлена. Специалист с вами свяжется.

Оставить отзыв

Чтобы оставить свой отзыв, найдите через форму товар купленный вами и заполните форму отзыва на его странице